Nachhaltig grillen – so wird dein BBQ umweltfreundlich & lecker

Die Sonne scheint, die Abende werden länger – es ist endlich wieder Grillzeit! Doch auch beim BBQ lässt sich eine Menge CO₂ sparen, Müll vermeiden und dabei sogar richtig kreativ sein. In diesem Blog zeigen wir dir, wie nachhaltiges Grillen funktioniert – ohne Verzicht, aber mit viel Geschmack und Verantwortung. 🌱🔥

1. Regional & saisonal einkaufen

Die Basis für nachhaltiges Grillen beginnt beim Einkauf. Anstatt auf weit gereiste Grillklassiker zu setzen, lohnt sich der Blick in die Region:

• Gemüse der Saison wie Zucchini, Paprika, Mais oder Pilze sind ideal zum Grillen.
• Obst wie Pfirsiche oder Ananas bringen eine süße Note auf den Rost.
• Regionaler Käse oder Tofu aus europäischem Bio-Soja sind tolle Alternativen zu importierten oder fleischlastigen Produkten.

💡Tipp: Nutze die Speisekammer App, um zu sehen, welche Zutaten du noch im Haus hast und was du daraus zaubern kannst.

2. Weniger (aber besseres) Fleisch

Fleisch hat eine hohe Klimabilanz – aber du musst nicht komplett darauf verzichten. Achte auf:

• Bio-Qualität
• Artgerechte Haltung
• Regionalität

Alternativen wie marinierter Blumenkohl, Halloumi-Spieße oder selbstgemachte Linsen-Burger sind nicht nur klimafreundlich, sondern auch richtig lecker.

3. Grill ohne Alufolie

Alufolie belastet die Umwelt – und kann bei Hitze sogar gesundheitsschädlich werden. Verwende stattdessen:

• Grillschalen aus Edelstahl
• Grillkörbe
• Bananenblätter oder Maisblätter als natürliche Verpackung
• Wiederverwendbare Spieße aus Edelstahl oder Holz

4. Upcycling-Rezepte: Reste clever verwerten

Nach dem Grillen bleibt oft etwas übrig. Hier ein paar Ideen:

• Gegrilltes Gemüse lässt sich am nächsten Tag zu einem Salat oder Wrap verarbeiten.
• Brotreste werden zu knusprigen Croutons.
• Obstreste sind perfekt für einen fruchtigen Eistee oder Sorbet.

Die Speisekammer App hilft dir, auch nach dem BBQ den Überblick zu behalten – und keine Lebensmittel zu verschwenden.

5. Bewusstes Grillen: Atmosphäre statt Massenproduktion

Nachhaltig grillen bedeutet auch: Weniger ist mehr.

• Lade bewusst ein, statt XXL-Portionen vorzubereiten
• Plane mit der App deinen Einkauf gezielt und ohne Überfluss
• Vermeide Einwegprodukte wie Plastikbesteck oder Pappteller – mit schönen Tellern macht das BBQ eh mehr Spaß!

Fazit: Nachhaltiges Grillen ist einfach – mit der richtigen Planung

Mit ein bisschen Vorbereitung und Kreativität wird dein Grillabend nicht nur lecker, sondern auch gut für die Umwelt. Und das Beste: Du brauchst dafür keine Kompromisse machen. Die Speisekammer App unterstützt dich dabei, alles zu nutzen, was du schon hast – für weniger Verschwendung und mehr Genuss.

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Viel Spaß beim Grillen –
dein Team von der Speisekammer App 🍢🌽♻️